Травянистое двухлетнее растение. Листья рассеченные, мясистые, с восковым налетом. Корнеплоды - плоские, овальные, с сетчатой или почти гладкой кожицей. Мякоть желтая, реже белая, со специфическим запахом, В брюкве содержатся эфирные масла, благодаря чему она имеет столь специфический запах. Брюква - дешевый и надежный источник витамина С, так как он полностью сохраняется при варке и во время зимнего хранения. В качестве лекарственного сырья используют корнеплоды.

Обладает витаминным, легким слабительным, ранозаживляюшим, противоожоговым, мочегонным, отхаркивающим действием. Частое употребление брюквы позволяет очищать организм от радионуклидов.

АВИТАМИНОЗ, ЗАРАЖЕНИЕ РАДИОНУКЛИДАМИ

Очищенную брюкву нарезать и отварить в подсоленной воде. Когда брюква станет мягкой, откинуть на дуршлаг и есть со сметаной. При варке в брюкве почти не разрушается витамин С, и поэтому она является ценнейшим средством борьбы с авитаминозом. Наличие же клетчатки и пектинов дает основание предполагать, что брюква способна очищать организм от радионуклидов.

ОЖОГ I И II СТЕПЕНИ

Брюкву очистить, натереть на мелкой терке, выжать сок. Смешать его в равных пропорциях с медом и смазывать место ожога.